En los últimos años se han difundido los beneficios de usar aceites vegetales en la cocina; este aceite es el pilar de la dieta mediterránea y una saludable opción para aportar al cuerpo las grasas que necesita.
Este aceite se obtiene del fruto recién recolectado del olivo, llamado oliva o aceituna. El extravirgen es el de más calidad, elaborado únicamente a partir de aceitunas en buen estado
¿Por qué comerlo?
- Conjuga las características de los aceites vegetales con las de la variedad de aceitunas que se usan en su elaboración.
- Contiene vitamina E y polifenoles, que previenen el envejecimiento celular y la formación de células cancerosas.
- Ayuda al endurecimiento de los huesos.
- Reduce la acidez estomacal.
- Es rico en vitaminas A, D, E y K.
- Favorece la absorción de minerales.
- Beneficia el proceso digestivo.
- Ayuda a controlar los niveles de colesterol y glucosa en la sangre
Ya sabes qué beneficios tiene consumir aceite de oliva, úsalo como aderezo para ensaladas, pastas y panes; como medio de conserva o para asar y freír. Se recomienda su uso crudo para que mantenga intactas sus propiedades, aunque al calentarlo pierde menos nutrientes que otros.
