¿Sabías que las alcaparras son los capullos de una flor? Descubre otros secretos sobre ellas.
1 Son los capullos (preparados en conserva) del alcaparro, un arbusto originario de Asia que crece hasta un metro.
2 Además de los capullos de flor, también se consumen los frutos (alcaparrones), las hojas y los tallos tiernos.
3 La corteza y raíces del alcaparro son utilizadas con fines medicinales, pues tienen propiedades diuréticas y digestivas.
4 Las alcaparras tienen un sabor picante como el de la pimienta, por ello se usan como condimento.
5 Son antioxidantes y un buen aperitivo pues abren el apetito y estimulan la producción de jugos gástricos.
