¿Eso que le pones a los hot cakes podría no ser miel de maple? Te decimos 5 datos para saber de dónde proviene y cómo identificar la auténtica.
1 También se le conoce como sirope o jarabe de arce, porque se produce a partir de la savia de ese árbol originario de Canadá. El jarabe sabor maple no es miel pura.
2 La miel de maple pura puede provenir de Canadá o del norte de Estados Unidos, de arces azucareros rojos o negros de al menos 40 años.
3 Dependiendo del país de origen, se puede clasificar en grado A o B, para las de EU; o en claro, ámbar y oscuro para los producidos en Canadá.
4 Se ha demostrado que esta miel tiene propiedades antioxidantes por contener vitaminas y minerales, que combaten los radicales libres dañinos.
5 En Canadá se usa tradicionalmente para acompañar crepas, wafles y hotcakes, pero también para platillos glaseados al horno.
