3 postres para personas con alergias

8 personas

Ingredientes

• 1 ½ tzas de harina
• 1 cdita de polvo para hornear
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 ½ tzas de zanahoria rallada Vegetalistos
• 30 g de pasitas
• 30 g de nueces Member’s Choice, picadas
• 1 cda de ralladura de naranja
• 2 huevos Bachoco
• 1 tza de azúcar mascabado Zulka
• 180 ml de aceite Capullo
• 1 cda de esencia de vainilla

Para el betún

• 1 tza de almendras Member’s Choice
• 2 tzas de agua
• ½ tza de de azúcar glass
• 1 sobre de grenetina hidratada y fundida

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Mezcla en un tazón la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.
   Pasa por un cernidor o colador.
3. Añade la zanahoria, las pasitas, las nueces y la ralladura de naranja. Mezcla y reserva.
4. Coloca en un tazón el azúcar y los huevos. Bate hasta que se haya esponjado la preparación.
5. Añade el aceite en forma de hilo sin dejar de batir y añade la vainilla.
6. Agrega los ingredientes secos e integra con una pala.
7. Vierte sobre un molde engrasado y enharinado. Hornea 35 minutos.
8. Deja enfriar y retira del molde. Decora con el betún, nueces y zanahorias ralladas con azúcar.

Para el betún

1. Remoja las almendras en el agua durante toda una noche.
2. Escurre y coloca en un procesador o licuadora junto con el resto de los ingredientes. Procesa hasta que tenga consistencia cremosa. Refrigera.

8 personas

Ingredientes

• 2 huevos Bachoco, separa las claras y las yemas
• ½ tza de azúcar glass
• 75 g de estilo mantequilla Menú Solutions
• 1 cda de vainilla
• ½ tza de leche de almendra Silo o entera Lala
• 180 g de harina de almendras
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 tza de almendras fileteadas Member’s Choice
• ¼ de tza de azúcar glass

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Bate las claras a punto de turrón. Reserva.
3. Precalienta el horno a 160 ºC.
4. Bate las yemas con el azúcar hasta que se esponjen.
5. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo.
6. Vierte la vainilla y la leche. Continua batiendo hasta que todo se integre.
7. Añade la harina y polvo de hornear. Mezcla.
8. Agrega las claras batidas de forma envolvente. Vierte sobre un molde previamente
   engrasado y enharinado.
9. Hornea por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
10. Deja enfriar y desmolda. Decora con almendras y azúcar glass.

4 personas

Ingredientes

• 2 plátanos
• 1 ½ tzas de harina
• 1 tza de azúcar Member’s Choice
• ¼ de tza de cocoa en polvo
• 1 cdita de sal La Fina
• 1 cdita de polvo para hornear
• ¼ de tza de aceite de coco Cococare u otra vegetal
• ¼ de tza de miel de abeja o de maple
• ¾ de tza de leche de almendra Silo o entera Lala
• 1 cdita de esencia de vainilla

Para el betún

• 1 tza de betún vegano
• 1 cda de cocoa en polvo
• 50 g de chocolate amargo rallado Hershey’s

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 160 ºC.
2. Machaca los plátanos hasta formar un puré y reserva.
3. Coloca en un tazón la harina, el azúcar, la cocoa, la sal, el polvo para hornear, el aceite, la miel y la leche.
4. Mezcla con un batidor hasta integrar muy bien. Añade el puré de plátano y la vainilla.
5. Vierte sobre un molde engrasado y espolvoreado con cocoa.
6. Hornea por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
7. Deja enfriar y retira del molde.

Para el betún

1. Mezcla el betún con el azúcar glass y la cocoa. Integra muy bien.
2. Unta sobre el pan de chocolate y decora con el chocolate rallado.