Postres

Estos postres son la opción ideal si eres alérgico a los lácteos o gluten. Anímate a preparar cualquiera de estas tres opciones para ti o para tus seres queridos que tienen que evitar ciertos alimentos. ¡Con estas recetas nadie se queda sin postre!
CUPCAKES DE ZANAHORIA SIN LECHE

8 personas

Ingredientes

  • 1 ½ tzas de harina
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ tzas de zanahoria rallada Vegetalistos
  • 30 g de pasitas
  • 30 g de nueces Member’s Choice, picadas
  • 1 cda de ralladura de naranja
  • 2 huevos Bachoco
  • 1 tza de azúcar mascabado Zulka
  • 180 ml de aceite Capullo
  • 1 cda de esencia de vainilla

Para el betún

  • 1 tza de almendras Member’s Choice
  • 2 tzas de agua
  • ½ tza de de azúcar glass
  • 1 sobre de grenetina hidratada y fundida

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Mezcla en un tazón la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.
    Pasa por un cernidor o colador.
  3. Añade la zanahoria, las pasitas, las nueces y la ralladura de naranja. Mezcla y reserva.
  4. Coloca en un tazón el azúcar y los huevos. Bate hasta que se haya esponjado la preparación.
  5. Añade el aceite en forma de hilo sin dejar de batir y añade la vainilla.
  6. Agrega los ingredientes secos e integra con una pala.
  7. Vierte sobre un molde engrasado y enharinado. Hornea 35 minutos.
  8. Deja enfriar y retira del molde. Decora con el betún, nueces y zanahorias ralladas con azúcar.

Para el betún

  1. Remoja las almendras en el agua durante toda una noche.
  2. Escurre y coloca en un procesador o licuadora junto con el resto de los ingredientes. Procesa hasta que tenga consistencia cremosa. Refrigera.
PASTEL DE ALMENDRAS SIN GLUTEN

8 personas

Ingredientes

  • 2 huevos Bachoco, separa las claras y las yemas
  • ½ tza de azúcar glass
  • 75 g de estilo mantequilla Menú Solutions
  • 1 cda de vainilla
  • ½ tza de leche de almendra Silo o entera Lala
  • 180 g de harina de almendras
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 tza de almendras fileteadas Member’s Choice
  • ¼ de tza de azúcar glass

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Bate las claras a punto de turrón. Reserva.
  3. Precalienta el horno a 160 ºC.
  4. Bate las yemas con el azúcar hasta que se esponjen.
  5. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo.
  6. Vierte la vainilla y la leche. Continua batiendo hasta que todo se integre.
  7. Añade la harina y polvo de hornear. Mezcla.
  8. Agrega las claras batidas de forma envolvente. Vierte sobre un molde previamente
    engrasado y enharinado.
  9. Hornea por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  10. Deja enfriar y desmolda. Decora con almendras y azúcar glass.
PASTEL DE CHOCOLATE CON PLÁTANO Y SIN HUEVO

4 personas

Ingredientes

  • 2 plátanos
  • 1 ½ tzas de harina
  • 1 tza de azúcar Member’s Choice
  • ¼ de tza de cocoa en polvo
  • 1 cdita de sal La Fina
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • ¼ de tza de aceite de coco Cococare u otra vegetal
  • ¼ de tza de miel de abeja o de maple
  • ¾ de tza de leche de almendra Silo o entera Lala
  • 1 cdita de esencia de vainilla

Para el betún

  • 1 tza de betún vegano
  • 1 cda de cocoa en polvo
  • 50 g de chocolate amargo rallado Hershey’s

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 160 ºC.
  2. Machaca los plátanos hasta formar un puré y reserva.
  3. Coloca en un tazón la harina, el azúcar, la cocoa, la sal, el polvo para hornear, el aceite, la miel y la leche.
  4. Mezcla con un batidor hasta integrar muy bien. Añade el puré de plátano y la vainilla.
  5. Vierte sobre un molde engrasado y espolvoreado con cocoa.
  6. Hornea por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  7. Deja enfriar y retira del molde.

Para el betún

  1. Mezcla el betún con el azúcar glass y la cocoa. Integra muy bien.
  2. Unta sobre el pan de chocolate y decora con el chocolate rallado.

City Tip:

Te recomendamos moler almendras en un mortero o procesador de alimentos para hacer harina de almendras en casa.