Postres
Estos postres son la opción ideal si eres alérgico a los lácteos o gluten. Anímate a preparar cualquiera de estas tres opciones para ti o para tus seres queridos que tienen que evitar ciertos alimentos. ¡Con estas recetas nadie se queda sin postre!
CUPCAKES DE ZANAHORIA SIN LECHE
8 personas
Ingredientes
- 1 ½ tzas de harina
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ tzas de zanahoria rallada Vegetalistos
- 30 g de pasitas
- 30 g de nueces Member’s Choice, picadas
- 1 cda de ralladura de naranja
- 2 huevos Bachoco
- 1 tza de azúcar mascabado Zulka
- 180 ml de aceite Capullo
- 1 cda de esencia de vainilla
Para el betún
- 1 tza de almendras Member’s Choice
- 2 tzas de agua
- ½ tza de de azúcar glass
- 1 sobre de grenetina hidratada y fundida
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Mezcla en un tazón la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato.
Pasa por un cernidor o colador. - Añade la zanahoria, las pasitas, las nueces y la ralladura de naranja. Mezcla y reserva.
- Coloca en un tazón el azúcar y los huevos. Bate hasta que se haya esponjado la preparación.
- Añade el aceite en forma de hilo sin dejar de batir y añade la vainilla.
- Agrega los ingredientes secos e integra con una pala.
- Vierte sobre un molde engrasado y enharinado. Hornea 35 minutos.
- Deja enfriar y retira del molde. Decora con el betún, nueces y zanahorias ralladas con azúcar.
Para el betún
- Remoja las almendras en el agua durante toda una noche.
- Escurre y coloca en un procesador o licuadora junto con el resto de los ingredientes. Procesa hasta que tenga consistencia cremosa. Refrigera.

PASTEL DE ALMENDRAS SIN GLUTEN
8 personas
Ingredientes
- 2 huevos Bachoco, separa las claras y las yemas
- ½ tza de azúcar glass
- 75 g de estilo mantequilla Menú Solutions
- 1 cda de vainilla
- ½ tza de leche de almendra Silo o entera Lala
- 180 g de harina de almendras
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 tza de almendras fileteadas Member’s Choice
- ¼ de tza de azúcar glass
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Bate las claras a punto de turrón. Reserva.
- Precalienta el horno a 160 ºC.
- Bate las yemas con el azúcar hasta que se esponjen.
- Añade la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo.
- Vierte la vainilla y la leche. Continua batiendo hasta que todo se integre.
- Añade la harina y polvo de hornear. Mezcla.
- Agrega las claras batidas de forma envolvente. Vierte sobre un molde previamente
engrasado y enharinado. - Hornea por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar y desmolda. Decora con almendras y azúcar glass.

PASTEL DE CHOCOLATE CON PLÁTANO Y SIN HUEVO
4 personas
Ingredientes
- 2 plátanos
- 1 ½ tzas de harina
- 1 tza de azúcar Member’s Choice
- ¼ de tza de cocoa en polvo
- 1 cdita de sal La Fina
- 1 cdita de polvo para hornear
- ¼ de tza de aceite de coco Cococare u otra vegetal
- ¼ de tza de miel de abeja o de maple
- ¾ de tza de leche de almendra Silo o entera Lala
- 1 cdita de esencia de vainilla
Para el betún
- 1 tza de betún vegano
- 1 cda de cocoa en polvo
- 50 g de chocolate amargo rallado Hershey’s
Paso a paso
- Precalienta el horno a 160 ºC.
- Machaca los plátanos hasta formar un puré y reserva.
- Coloca en un tazón la harina, el azúcar, la cocoa, la sal, el polvo para hornear, el aceite, la miel y la leche.
- Mezcla con un batidor hasta integrar muy bien. Añade el puré de plátano y la vainilla.
- Vierte sobre un molde engrasado y espolvoreado con cocoa.
- Hornea por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- Deja enfriar y retira del molde.
Para el betún
- Mezcla el betún con el azúcar glass y la cocoa. Integra muy bien.
- Unta sobre el pan de chocolate y decora con el chocolate rallado.
City Tip:
Te recomendamos moler almendras en un mortero o procesador de alimentos para hacer harina de almendras en casa.